Egri Bikavér Ünnep

A XXV. Egri Bikavér Ünnep borgasztronómiai menükínálata (bor-étel párok):

1. sátor

Varsányi Pincészet

Egri Csillag Superior 2019

Debrői Hárslevelű Superior 2018

Rosé Cuvée 2020
Egri Bikavér Superior 2018

Gergely Bástya Pincészet

Egri Csillag Classicus 2019

Egri Bikavér Classicus 2017

Egri Bikavér Superior 2017

2. sátor

Tarjányi Pince

Egri Csillag Superior 2018
„Guns 'N Rosé" 2020
Egri Bikavér Grand Superior 2017

Erdei sonkában sült jércemell, egries szőlőragu- val, petrezselymes palacsintametélttel

Desszert: kapros túrós lepény

Gál Lajos Pincészete

Egri Csillag Superior 2020
Kamra-völgy Egri Csillag GS 2019
Kántor-tag Egerszóláti Olasz rizling GS 2018

Narancsbor 2020
Rozébor-Komolyan
Pajados Egri Bikavér GS 2016

Pajados Egri Bikavér GS 2012

Pajados Egri Bikavér GS 2009

Egri Bikavér Superior 2017

Eged-hegyi konfitált marhapofa, röszti tallérokkal

Desszert: kapros túrós lepény

Az ételeket készíti a Szent József Étterem, Eger

3. sátor

Demeter Borászat

Egri Csillag 2017
Rozé 2020
Egri Bikavér Classicus 2014

Egri Bikavér Selection 2014

Rege Birtok

Egri Csillag 2019
Egri Csillag 2020
Rozé 2020
Egri Bikavér 2018

4. sátor

Villa Völgy Pincészet

Cabernet franc 2016
Merlot 2018
Pinot noir 2017
Egri Bikavér Superior 2015

Egri Bikavér Classicus 2019

Szarvasburger (lilahagymalekvárral, salátával, paradicsommal, füstölt sajtos répasalátával, baconnal, házi szósszal)

Vincze Béla - Mészhegy Kft.

Egri Bikavér Classicus 2013

Egri Bikavér Superior 2014

Vörösboros marhalábszár pörkölt lilahagy- malekvárral, házi tócsnival

Az ételeket készíti a Hotel Villa Völgy, Eger

5. sátor

Dula Pincészet

Egri Hegybíró Bora Egri Bikavér 2012

Egri Csillag Classicus 2019
Nyáridő Pinot noir Rosé 2020

Egri Tramini Superior 2018

DULA Pinot noir 2011
„Terézia Cabernet" 2012
„DULA Trezor" bemutató:
Egri Hegybíró Bora Egri Bikavér 1999

Egri Hegybíró Bora Egri Bikavér 2006

Bikavér borral párolt malaccsülök, birsalmás párolt lila káposztával, steakburgonyával

Besenyei Borház

Egri Csillag 2020
Egri Csillag Superior 2013

Kékfrankos Rosé 2020

Egri Bikavér Superior 2013

Egri Bikavér Superior 2015

Egri Bikavér Superior 2016

Egészben sült tarja, csipkemártással, házi burgonyafánkkal

Az ételt készíti a Főtér Cafe Restaurant, Eger

6. sátor

Thummerer Pincészet

Thummerer Egri Csillag 2020

Thummerer Egri Csillag Superior 2018

Thummerer Egri Rosé 2020

Thummerer Egri Bikavér 2016

Thummerer Egri Bikavér Superior 2016
Thummerer Egri Bikavér Grand Superior 2015

Eszterházy Károly Katolikus Egyetem Borászata

Egri Csillag 2020
Egri Csillag 2019
Egri Csillag 2018
NEKED Fehér Cuvée 2020

Pinot noir Rozé 2019

Pinot noir Rozé 2020
Egri Bikavér 2016
Egri Bikavér 2017
Egri Bikavér Superior 2017

7. sátor

Hagymási Pincészet

Egri Csillag 2020
Kadarka Rozé 2020
Egri Bikavér 2018

Vaslapon sült pincelepény

Nyolcas és Fia Pincészet

Rajnai Rizling 2017
Leányka 2020
Muscat Ottonel 2016
Rosé 2020
Kékfrankos 2016
Merlot 2016
Cabernet franc 2016
Egri Bikavér 2018

8. sátor

Nap-Völgy Borászat és Élménybirtok

Egri Csillag 2019
Nap-Völgy Fehér Cuvée 2017
Egri Sárga muskotály félédes 2017

Egri Bikavér Classic 2017
Egri Bikavér Superior 2017

SK Egri Syrah-Kadarka 2019

Egri Syrah 2018
Pajados Egri Vörös Cuvée 2018

KAKAS & BIKAVÉR
Vörösboros kakas – burgonyakrém – gombák

Az ételt készíti az Anyukám Mondta Étterem, Encs

Daróczi Vinotéka

ZsófiZsu Rozé 2020
ZsuZsófi Rozé 2020
Ciripelő Siller 2020
BélaGyula Merlot 2018

Testvérkék Vörös Cuvée 2018

Piroska Cabernet 2018
Ábika Egri Bikavér 2018

9. sátor

St. Andrea Szőlőbirtok

Boldogságos Egri Csillag Grand Superior 2020

Rosa Mystica 2020
Igazán Egri Bikavér Superior 2006

Hangács Egri Bikavér Grand Superior 2017

Áldás Egri Bikavér Grand Superior 2019

Sulyommal és gyökérzöldségekkel főtt marhapofapörkölt, hagymás pirított dödölle

Juhász Testvérek Pincészete

Egri Csillag 2020
Juhász Rozé 2020
Merlot Rozé 2020
Egri Cabernet sauvignon Rozé 2020

Egri Bikavér Selection 2018
Egri Bikavér Superior 2018

Sarudi vadkacsa Burger, lilahagyma lekvár, poroszlói sajt, fekete fokhagyma, majonéz, édes hasábburgonya /vega opcióként grillezett kecskesajttal/
Desszert: Sulyom csokoládé brownie, egri csillag borzselé, idénygyümölcsök Extra: Sulyomból készült kézműves csokoládé

Az ételeket készíti a Sulyom Tájétterem, Sarud

10. sátor

Gál Tibor Pincészet

Egri Csillag 2020

Rosé Pinot noir 2020
Egri Bikavér Superior 2018
Pajados Egri Bikavér Grand Superior 2017

Síkhegy Egri Bikavér Grand Superior 2016

Bolyki Pincészet

Egri Csillag 2020
Egri Rozé 2020
Egri Bikavér 2019

11. sátor

Stumpf Pincészet

Furmint-Hárslevelű Grand Superior Nagy-Eged dűlő 2018
Chardonnay Grand Superior Nagy-Eged dűlő 2019
Pinot noir Superior 2017
Kékfrankos Öregtőkék Superior 2016
Syrah Grand Superior Nagy-Eged dűlő 2018

Cuvée Grand Superior Nagy-Eged dűlő 2016

Egri Bikavér Superior 2016

Rabóczki Attila Pincészete

Egri Csillag Classicus 2020

Pinor noir Rozé 2020
Egri Bikavér Classicus 2016

12. sátor

Szuromi Családi Birtok

Napsugár 2020
Ravaszdi Rozé 2020
Fekete Bárány (Turán) 2018
Egri Kékfrankos Superior Hordóválogatás 2018
Egri Bikavér Classicus 2017

Egri Bikavér Classicus 2019

Egri Bikavér Superior 2018

Kenyérlángos variációk

Az ételeket készíti Zelenák Szabolcs, Debrecen

13. sátor

Grand Tokaj Zrt.

Grand Tokaj Pillanat 2020

Grand Tokaj Tutti 2019

Grand Tokaj Frutti 2018
Grand Tokaj Kővágó Furmint 2018
Grand Tokaj Tokaji Aszú 5 puttonyos 2013

„Vidéki Sajt – Ostoros

14. sátor

Kőporos Borászat

Egri Chardonnay 2013
Egri Rizling 2014
Kadarka-Syrah Rozé 2020
Vörös Fekete 2018
Egri Bikavér Classicus 2015

Egri Bikavér Superior 2015

Szárnyas duett: Grillezett csirkemellfilé, hagymás kacsamáj, roston sült kerti finomságok
Roston sült rozmaringos sertésszűz, füstöltsajt mártás, vajas, petrezselymes hordóburgonya Csörögefánk sárgabarack lekvárral

Az ételeket készíti a Barabás Étterem, Debrecen

15. sátor

Varga Pincészet

Aranymetszés Friss Egri Csillag 2020

Aranymetszés Friss Egri Sauvignon blanc 2020

Aranymetszés Egri Bikavér 2017
Aranymetszés Friss Egri Kékfrankos Rozé 2020

Aranymetszés Debrői Hárslevelű késői szüretelésű édes 2018

Royal Egri Hárslevelű késői szüretelésű édes 2019

Narancsbor-Debrői Hárslevelű késői szüretelésű édes 2018

16. sátor

Almagyar Érseki Szőlőbirtok

Egri Csillag 2020
Rose 2020
Egri Bikavér Grand Superior 2018

Füstön sült, jalapeno-cheddar angus kolbász: Mexikói piros salsa, boros-mustár szósz, bajor bagettben

Gróf Buttler Borászat

GB Egri Csillag 2020

GB Muskotály 2020

GB Olasz rizling 2020

GB Merlot 2013

GB Rosé 2020
Gróf Buttler Egri Bikavér 2016
Gróf Buttler Egri Bikavér Grand Superior 2015

Pulled Pork „Putyin" á lá Zuzmó! hasábburgonya, pulled pork, Chiliyard füstös Bikavér szósz, cheddar

Vega „Putyin" á lá Zuzmó! édesburgonya hasáb, Chiliyard füstös Bikavér szósz, cheddarral

Az ételeket készíti a ZuzmÓ Gerilla BBQ & Catering, Eger

17. sátor

Akona Pincészet

Egri Csillag 2019
Egri Rosé 2020
Egri Bikavér 2019

PORCHETTA SZENDVICS: tradicionális olasz, fűszeres sertéshús, ropogós, meleg kenyérben

Grassi Pincészet

Egri Csillag 2020

Prosecco Grassi

Prosecco Rose Brut

Prosecco Frizzante

Pink Prosecco

Olasz ízelítő – Pármai Sonka, sajt, bruschetta

Az ételeket készíti a Kanapé Bár, Eger

18. sátor

Tóth Ferenc Pincészet

Egri Csillag 2020

Görögszénás csirkehús coleslaw salátával, kovászos bagettben

Egri Csillag Superior 2020

Kékfrankos Rosé 2020
Egri Bikavér 2018

Tépett vörösboros szarvasnyak, kovászos bagettben

Egri Bikavér Superior 2017

Egri Bikavér Superior 2018

Ostoros Családi Pincészet

Soltész Egri Bikavér Grand Superior Pajados dülő 2017
Ostoros Prémium Egri Bikavér 2018

Ostoros Birtok Egri Csillag 2020

Kacsamáj pástétom lilahagyma lekvárral és hajdinás kenyérrel

Ostoros Birtok

Egri Rozé 2020

Ostoros Csipke Rozé 2020

Sertésszűz zellerkrémmel, csicsókás, paszternákos gratennel, marinált erdei gombákkal, bikavér mártással

Az ételeket készíti az Erla Villa Boutique Hotel, Eger

19. sátor

Petrény Winery

Egri Csillag Classicus 2020

Astra Egri Csillag Superior 2016

MerSy Rosé 2020
Egri Bikavér Classicus 2017

Borgundi Egri Bikavér 2014

PADOK Egri Bikavér Superior 2011
Big Band Egri Bikavér Superior 2015

ZEBU burger bikavéres baconlekvár, cheddar, kakukkfüves aioli

Torma Pince

REM 2013
Zsolt-ár 2016
MORO 2016
TORMAÓRA 2018
ZOLL-TÁN 2016
ZÖRGŐ 2017
NABUCCO 2017
RED Selection 2015
ALBATROSS 2016
ZÖRGŐ 2019
ÚJ REM 2017
Narancsbor 2016
Aranymuskotály 2020
Rose 2020
KREN 2017
Siller 2020
SUR LIE 2020