HU EN

Étel, Ital

 

 

A XXII. Egri Bikavér Ünnep borgasztronómiai menükínálata (bor-étel párok):

 

1. sátor

 

 

Varsányi Pincészet

 

Egri Csillag 2016
Egri Pinot noir Rosé 2017
Egri Kékfrankos-Merlot Rosé 2017
Varsányi Grand Selection
Cabernet sauvignon Rosé 2017
Egri Bikavér 2013
Egri Bikavér 2015

 

Eszterházy Károly Egyetem – Eszterházy Szőlőbirtok

 

Egri Csillag 2016
Egri Csillag 2017


Füstölt lazacos kenyérlángos


Néro Rozé 2017
Cabernet sauvignon Rozé 2016


Lecsós kacsamáj vargányával kenyérlángoson


Egri Bikavér 2016
Egri Bikavér 2009


Kenyérlángos tépett lassúoldalassal

 

Főz a Tűztégla, Vámosszabadi

 

 

2. sátor

 

 

Tarjányi Pince

 

Egri Csillag Superior 2015
Pajados Egri Csillag Grand Superior 2016
Rubin Rosé Gyöngyözőbor 2016
Egri Bikavér 2013


Lángolt csülök lávakövön sütve, kemencés nyári burgonya, céklás meggy chutney

 

 

Gál Lajos Pincészete

 

Egri Csillag Superior 2017

Kamra-völgy Egri Csillag GS 2016
Rozébor-Komolyan
Egri Bikavér 2015
Pajados Egri Bikavér GS 2012
Pajados Egri Bikavér 2009


Lángolt csülök lávakövön sütve, kemencés nyári burgonya, céklás meggy chutney

 

 

Főz a Forst-ház Étterem és Kávézó, Eger

 

 

3. sátor

 

 

Demeter Pincészet

 

Egri Csillag 2017
Rozé 2017
Egri Bikavér Classic 2014
Egri Bikavér Selection 2014

 

 

4. sátor

 

 

Dula Pincészet

 

Egri Csillag Superior 2017
Nyáridő Pinot noir Rosé '17
Egri Hegybíró Bora Egri Bikavér 2009


Bikásított vaddisznótarja pikáns gombaraguval burgonya „placki" korongon

 

 

Besenyei Borház

 

Egri Csillag 2017
Egri Csillag Superior 2013
Kékfrankos Rosé 2017
Egri Bikavér 2012
Egri Bikavér Superior 2013


Pasztrami (Füstölt, pácolt marhaszegy, pikáns saláta, mustárszósz, ciabattakenyérben)

 

 

Főz a HBH Étterem, Eger

 

 

5. sátor

 

 

Bíró és Fia Pincészet

 

Egri Csillag 2017
Rozé 2017
Egri Bikavér 2013
Egri Bikavér 2012
Egri Bikavér 2011


Kunsági birkapörkölt pásztortarhonyával


Egri Bikavér 2009

 

Ropogósra sült kacsacomb almás párolt lilakáposztával, hagymás tört burgonyával

 

 

Vincze Béla Pincészete

 

Cabernet sauvignon Rozé


Füstölt pisztráng tormahabos kevert salátával


Egri Bikavér Birtokbor 2015
Egri Bikavér Arcanum 2013


Szent István Bikaburger 100% marhahúsból

 

 

Főz a Hotel Szent István, Eger

 

 

6. sátor

 

 

Thummerer Vilmos

 

Thummerer Egri Csillag 2017
Thummerer Egri Csillag Grand Superior 2015
Thummerer Egri Rosé 2017
Thummerer Egri Bikavér 2015
Thummerer Egri Bikavér Superior 2013
Thummerer Egri Bikavér Grand Superior
Nagy-Eged dűlő 2015


Bikavérben párolt marhapofa zellerkrémmel és rizsropogóssal

 

 

Simon Pincészet

 

Egri Csillag 2017


Sült kacsamell „finomfőzelékkel"


Szentségtörés Rosé 2017
Egri Bikavér 2012
Egri Bikavér Superior 2013

 

 

Főz a Szantofer Étterem, Eger

 

 

7. sátor

 

 

St. Andrea Szőlőbirtok

 

Egerszólát Egri Csillag Superior 2014
Merengő Egri Bikavér Superior 2009
Igazán Egri Bikavér Grand Superior 2014
Merengő Egri Bikavér Grand Superior 2015


Erdei gombás szarvas „hot dog" meggyketchuppal, vaníliaolajos salátával

 

 

Juhász Testvérek Pincészete

 

Egri Csillag 2017
Rozé 2017
Merlot Rozé 2017
Egri Bikavér Selection 2015


Saliris marha;- bárányburger lilahagyma lekvárral, házi ketchuppal, faszenes bükki sajttal

 

 

Főz a Saliris Resort Spa és Konferencia Hotel **** Superior, Egerszalók

 

 

8. sátor

 

 

Tárkánybor Kft.

 

Egri Csillag 2014
Egri Pinot noir Rozé 2017
Egri Bikavér 2016


Sertésszűz, paprikás krumpli, céklasaláta, gránátalma pecsenyével
Bikaburger

 

 

Soltész Pincészet

 

Soltész Egri Bikavér 2015
Csipke Rozé 2017


Corn Flakes kérges csirkesteak, sült paprikakrém, bodzaecetes friss salátával
Bikaburger

 

 

Főz a Mirage Étterem és Kávézó, Hajdúszoboszló

 

 

8/A sátor

 

 

Gál Tibor Pincészet

 

Egri Csillag 2017
Pinot noir Rosé 2017
Titi Egri Bikavér Superior 2013

 

  • Bolyki Pincészet

 

Egri Csillag 2017

Egri Rozé 2017
Egri Bikavér 2015
Bolyki és Bolyki Egri Bikavér Superior 2015

 

 

 

9. sátor

 

 

Grand Tokaj Zrt.

 

Grand Tokaj N°8 száraz 2015
Grand Tokaj Muscat Blanc félszáraz 2016
Grand Tokaj Kővágó Furmint száraz 2015
Grand Tokaj Late Harvest/Késői Szüret édes 2016
Grand Tokaj Tokaji Aszú 5 puttonyos 2013
Klasszikus Tokaji Aranyfürt Cuvée félédes 2015

 

 

Áts Pincészet

 

Áts Tokaji Koranyár Cuvée 2016
Áts Tokaji Birtok Furmint 2016
Áts Tokaji Szent Tamás Furmint 2016
Áts Tokaji Cuvée 2016
Áts Tokaji Édes Szomorodni 2016
Áts Tokaji Aszú 2013

 

 

10. sátor

 

 

Kőporos Borászat

 

Egri Cabernet sauvignon – Kékfrankos Rosé 2016
Egri Bikavér 2015
Egri Bikavér Superior 2014


Burgundi borjúragu burgonyalángoson

 

 

Rabóczki Attila Pincészete

 

Egri Csillag 2016
Egri Kékfrankos Rozé 2017
Egri Bikavér 2016


Roston sült csirkemellfilé hagymás kacsamájjal, ropogós kerti finomságokkal
Házi csöröge sárgabarack lekvárral

 

Főz a Barabás Étterem, Debrecen

 

 

11. sátor

 

 

Varga Pincészet

 

Egri Csillag 2017
Egri Kékfrankos Rozé 2017
Egri Bikavér 2016


Vörösboros Gemenci marharagu főtt burgonyával, kapros túrós galuskával

 

 

Főz a Marienka Étterem, Eger

 

 

12. sátor

 

 

Almagyar Érseki Szőlőbirtok Kft. – "Csutorásbor"

 

Egri Csillag
Rozé 2017
Egri Bikavér Nagyapa Bora


Meggyes-mákos húzott házi rétes bikavéröntettel a Marján cukrászdából

 

 

Gróf Buttler Borászati Zrt.

 

Egri Csillag 2017
Rosé Cuvée 2017
Egri Bikavér „GB" 2015
Egri Bikavér Szarkás 2015


Lilakáposztás rétes bikavéröntettel a Marján cukrászdából

 

 

13.sátor

 

 

Tóth Ferenc Pincészet

 

Egri Csillag 2017
Egri Csillag Superior 2017
Kékfrankos Rose 2017
Egri Bikavér 2015
Egri Bikavér Superior 2015


Szarvasragu leves cipóban

 

 

Ostorosbor Zrt.

 

Egri Csillag 2017
Egri Merlot-Pinot noir Rozé 2017
CSIPKE Rozé 2017
Egri Bikavér 2015


Bucis sült csülök

 

 

Főz a Western Étterem, Eger

 

 

14. sátor

 

 

Akona Pincészet

 

Egri Csillag 2017


Aszalt paradicsommal töltött jércemell rolád zöldséges jázminrizzsel


Egri Csillag 2016
Egri Kékfrankos Rosé 2017


Kéksajttal göngyölt hátszínrostélyos mentás burgonyapürével


Egri Bikavér 2016


Vörösboros báránypörkölt tarhonyával

 

 

Főz a Déja vu Étterem és Kávézó, Eger

 

 

15. sátor

 

 

Demeter Pincészet


Egri Csillag 2017
Rozé 2017
Egri Bikavér Classic 2014
Egri Bikavér Selection 2014

 

 

 

Egri Csillag Terasz

 

 

 

Petrény Winery

 

Egri Csillag 2017


Confitált kacsaburger aszalt gyümölcsös chutneyval, kakukkfüves burgonyával


Astra Egri Csillag 2014
Rosé 2017
Egri Bikavér 2014


Zebu burger házi hagymalekvárral és cheddarral, kakukkfüves burgonyával


Borgundi Egri Bikavér 2012
Big Band Egri Bikavér Superior 2013


Tölgyfafüstön sült BBQ sertéstarja, coleslaw, gránátalma

 

 

Főz a Corner Étterem, Eger

 

 

Egri Borbarát Hölgyek Egyesülete 

 

St. Andrea Szőlőbirtok Napbor Egri Csillag 2017
Juhász Testvérek Pincészete Olasz rizling 2017
St. Andrea Szőlőbirtok Szeretettel Egri Rozé


Macaron variációk –
G&D Kézműves Cukrászda

 

 

A XXII. Egri Bikavér Ünnep borászatai:

 

 

Akona Pincészet

Almagyar-Érseki Szőlőbirtok

Áts Pincészet

Besenyei Borház
Bíró és Fia Pincészet

Bolyki Pincészet

Demeter Pincészet

Dula Pincészet
Egri Borbarát Hölgyek Egyesülete
Egri Csillagok Zrt.

Eszterházy Károly Egyetem – Eszterházy Szőlőbirtok
Gajdos Pincészet
Gál Lajos Pincészete
Gál Tibor Pincészet

Grand Tokaj Zrt.
Gróf Buttler Borászati Zrt.

Juhász Testvérek Pincészete

Kőporos Borászat

Ostorosbor Zrt.

Petrény Winery

Rabóczki Attila Pincészete

Simon Pincészet

Soltész Pincészet
St. Andrea Szőlőbirtok

Tárkánybor Kft.

Tarjányi Borászat

Thummerer Vilmos
Tóth Ferenc

Varga Pincészet
Varsányi Pincészet

Vincze Béla Pincészete

 

Akik főznek az Egri Bikavér Ünnepen:

 

 

Balneo Hotel Zsóri, Mezőkövesd

Barabás Étterem, Debrecen

Déja vu Étterem és Kávézó, Eger

Forst-ház Étterem és Kávézó, Eger

G&D Kézműves Cukrászda

HBH Étterem és Söröző, Eger

Hotel Szent István, Eger

Marienka Étterem, Eger

Mirage Étterem és Kávézó, Hajdúszoboszló

Saliris Resort Spa és Konferencia Hotel **** Superior, Egerszalók

Szantofer Étterem, Eger

Zsálya Bisztró, Eger

Tűztégla, Vámosszabadi

Western Étterem, Eger

 

 

Térkép